営業中 五木屋本舗 人吉店

施設名 五木屋本舗 人吉店
住所 〒868-0008 人吉中青井町315-3
TEL 0966-23-5001
店舗紹介 八百年継承、熊本を代表する豆腐の味噌漬の専門店
五木屋本舗では、五木村で約八百年にわたり伝承されてきた「豆腐の味噌漬」を現代風にアレンジ。大豆密度を極限まで高めた五木堅豆腐を、深い甘みを生む秘伝のもろみ味噌に漬け込み、じっくりと時間をかけて長期発行熟成。およそ豆腐とは思えぬ濃厚な味とまろやか食感から「山うに豆腐」の名でご愛顧頂いております。
おすすめ商品 「山うに豆腐」“うに”を想わせる食感と風味の「山うに豆腐」は、八百年間受け継がれる伝統保存食「豆腐の味噌漬」を現代風にアレンジした温故知新の傑作品です。
「手づくり油揚げかりふわ」職人が時間をかけて低温、中温、高温でじっくりと揚げることにより、外はカリっと、中はふわふわに仕上がった長さ約27㎝の極上油揚げです。
営業時間 営業中(9:00~17:00)
定休日 火曜日
WEB https://itsukiyahonpo.co.jp/